CALEFACCIÓN Y EQUIPOS DE CONGELACIÓN
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Cocina de agua

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La máquina de cocción con agua se utiliza ampliamente en la industria del calentamiento de alimentos.El principio general es calentar el agua mediante los tubos de vapor y transportar los alimentos crudos a través del agua a alta temperatura durante un tiempo determinado para cocinarlos y obtener un resultado satisfactorio.
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1. COCCIÓN CON AGUA MÁQUINA

La máquina de cocción con agua se utiliza ampliamente en la industria del calentamiento de alimentos.El principio general es calentar el agua mediante los tubos de vapor y transportar los alimentos crudos a través del agua a alta temperatura durante un tiempo determinado para cocinarlos y obtener un resultado satisfactorio.


El vapor entra a un intercambiador de calor de placas y sale como agua al suelo o al alcantarillado.El calor se transferirá al sistema de circulación de agua integrado.La tubería de agua de circulación integrada dentro de la cámara calentará el agua en la cámara.En algunas condiciones, el intercambiador de calor no será necesario y el vapor dirigirá la salida al agua para la transferencia de calor.


El agua que entra en contacto con los alimentos se filtrará periódicamente y las impurezas se drenarán periódicamente.Hay un tanque de agua para alimentar agua a la cámara para mantener el nivel seguro del agua.


La capota se puede levantar para limpieza, mantenimiento y controles diarios, etc.


1.1 Rendimiento

●Menor consumo de energía: La entrada de vapor se puede ajustar automáticamente mediante una válvula de control magnética en el gabinete solo preestableciendo la temperatura.

●La limpieza periódica del agua asegura la calidad del proceso de cocción de los alimentos.

●El sistema de calefacción independiente significa menos mantenimiento y mayor duración.

●El tubo de escape de vapor para descargar el vapor de forma segura para garantizar la seguridad de la producción.


1.2 Fiabilidad

●Todo fabricado en acero inoxidable 304.

●La marca de todos los elementos eléctricos de bajo voltaje es Schneider, el PLC es Schneider o Siemens y el inversor es Schneider o Danfoss.

●La marca de la caja de cambios y el rodamiento es SKF.


1.3 Especificaciones técnicasiones

Elementos :  Equipo Máquina de cocción de agua

Modelo: WCM

Cantidad: 1 unidad

Capacidad: Aproximadamente 1000 kg/h

El consumo de vapor depende de la temperatura preestablecida y la temperatura ambiente.

Dimensión: 6000x2700x2700mm (sin tanque)

Peso: Aprox.3.5T

Tipo de cinturón: Cinturón con placa de cadena SUS (personalizable)

Ancho de la correa: 930 mm (personalizable)

Potencia instalada: 8kw+(tanque de alimentación de agua de 20-25w para elegir)

Voltaje/Frecuencia: 380V/50Hz


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