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Congelador de túnel de impacto Congelador de túnel de impacto

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Congelador de túnel de impacto

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El túnel de congelación Wolfking utiliza chorros de aire de alta velocidad para soplar directamente en las superficies superior e inferior del producto y reducir rápidamente la temperatura exterior.Los chorros de aire frío de impacto eliminan la capa límite de la superficie estática que rodea el producto, lo que da como resultado una congelación muy rápida, pequeños cristales de hielo y, por lo tanto, una alta calidad del producto, lo que minimiza la pérdida por deshidratación.
Se aplica a productos con una alta relación área superficial/peso e idealmente congela camarones, pescado y otros productos planos, minimiza el daño celular, mejora el rendimiento y aumenta la vida útil para mejorar la calidad de los alimentos.
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El túnel de congelación Wolfking utiliza chorros de aire de alta velocidad para soplar directamente en las superficies superior e inferior del producto y reducir rápidamente la temperatura exterior.Los chorros de aire frío de impacto eliminan la capa límite de la superficie estática que rodea el producto, lo que da como resultado una congelación muy rápida, pequeños cristales de hielo y, por lo tanto, una alta calidad del producto, lo que minimiza la pérdida por deshidratación.

Se aplica a productos con una alta relación área superficial/peso e idealmente congela camarones, pescado y otros productos planos, minimiza el daño celular, mejora el rendimiento y aumenta la vida útil para mejorar la calidad de los alimentos.


Actuación

●Menor consumo de energía: la forma más rápida y rentable de congelar productos delgados y delicados

●Máximo rendimiento con mínima DESHIDRATACIÓN MENOS.


Evaporador y ventilador

●La construcción del evaporador optimiza la velocidad del aire y maximiza la transferencia de calor y el rendimiento.

●Velocidad del aire optimizada a través del evaporador, lo que maximiza la transferencia de calor, la recolección de escarcha y el rendimiento.


Higiene

●Cinturón, estructura principal y paneles de acero inoxidable para eliminar el riesgo de acumulación de bacterias.

●Limpieza fácil y eficaz, cumpliendo los más altos requisitos de seguridad alimentaria.

●La construcción elevada garantiza una limpieza eficaz alrededor y debajo de la máquina.


Diseño modular y flexibilidad

●El diseño modular hace que sea rápido y fácil expandir su capacidad de producción a medida que crece la demanda de sus clientes.

●Alternativas de correa simple o doble, con velocidades de correa variables y controles direccionales, aseguran la máxima flexibilidad de procesamiento.

●Disponible para preensamblar en nuestra fábrica antes del envío, garantiza una fabricación de alta calidad y una instalación breve en el sitio.


Fiabilidad

●Cinturón de malla de acero inoxidable KTK

●Las alternativas de correa simple o doble, con velocidades de correa variables y controles direccionales, garantizan el máximo.


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