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El sistema de congelación de ducha de salmuera es un sistema de congelación rápida compacto y de alto rendimiento.En pesca, es ideal para la congelación rápida de gambas, morralla, calamares y sardinas o productos similares después de la pesca.Estos productos acuáticos se pueden congelar a - 12 - 14 ℃ en 7 - 10 minutos después de ser rociados con cloruro de sodio a través de un túnel en un marco perforado.Posteriormente, los productos entran en el túnel enfriado por aire a -35 ℃ que congela aún más los productos por debajo de -18 ℃.
La Salmuera es la forma más eficaz y económica para la congelación de productos acuáticos.La tasa de transferencia de calor es rápida y el tiempo de congelación se reduce a un grado sorprendente.La fibra y la pared celular no se rompen al congelarse.La apariencia del producto congelado final es mejor y el peso de deshidratación es pequeño.El producto no pierde sus nutrientes y mantiene una buena calidad sensorial y un aspecto fresco.
Composición del sistema
El sistema consta de 6 partes
1. Un elevador de alimentación está equipado al final de la alimentación.La cinta transportadora con placa deflectora está hecha de material PE.El ancho de la correa es de 1800 mm.El soporte está hecho de material de acero inoxidable 304.
2. El túnel de congelación de salmuera está compuesto por un tanque de agua salada, un intercambiador de calor, un dispositivo de mezcla circulante, un dispositivo de elevación de salmuera, un dispositivo de transporte de producto, un dispositivo de distribución de salmuera y un recinto de aislamiento.El tanque, el intercambiador de calor, la parte de transporte y el distribuidor de agua en contacto con la salmuera están hechos de acero inoxidable 316.El ancho de la cinta transportadora es de 1800 mm y la temperatura de la salmuera es de -18 ℃.La salmuera a baja temperatura se puede rociar sobre el producto a través de la bomba y el producto se puede congelar a -12 a -14 ℃ en 7-10 minutos.La temperatura de evaporación del sistema de refrigeración es de -25 ℃.
3. El transportador de transición separa la parte de salmuera del equipo trasero para evitar que la salmuera entre en el túnel de soplado de aire.La cinta transportadora está hecha de material PE, el ancho es de 1800 mm y el soporte está hecho de acero inoxidable 304.
4. El túnel de congelación por soplado de aire está compuesto por un intercambiador de calor, un ventilador de circulación, un dispositivo de transporte del producto y una caja de aislamiento.El ancho de la cinta transportadora es de 1800 mm, utilizando una cinta de malla de acero inoxidable 304;4 ventiladores, la temperatura del aire frío en el recinto es de -35 ℃, por lo que la temperatura del producto puede reducirse de -12 ℃ a -18 ℃. La temperatura de evaporación del sistema de refrigeración es de -42 ℃.
5. Transportador de descenso de salida, utilizando material PE, ancho de cinta transportadora 1800 mm, soporte de material de acero inoxidable 304.
6. También hay un tanque y mezclador de salmuera y una bomba para transportar salmuera, que se pueden colocar cerca del equipo principal mencionado anteriormente, o en una habitación contigua u otra ubicación para suministrar salmuera al tanque de salmuera.La capacidad del depósito de agua es de 500-1000 litros.El eje principal y el impulsor del mezclador están hechos de acero inoxidable 316L. Los productos congelados se envasan en marcos de plástico (como 600x400x200) y se pueden congelar a través de túneles.Normalmente, el interior de la caja suele ser de 10 kg y la carga se puede ajustar según sea necesario.Después del final de la congelación, con una pequeña vibración, los productos congelados se pueden sacar del marco en forma individual.
Características
El ancho de la correa de red es de 1800 mm. Se adopta la forma de correa de malla con gran capacidad de carga.
El intercambiador de calor de placas de acero inoxidable 316 sumergido se utiliza en el tanque de sal y la eficiencia del intercambio de calor es alta.
Sistema de visualización y control de la concentración de salmuera.
El funcionamiento de la correa se controla mediante conversión de frecuencia y la velocidad se puede ajustar de forma continua.
Sistema eficiente de circulación y transporte de salmuera.
La altura del paso es de 300 mm.
El sistema de congelación de ducha de salmuera es un sistema de congelación rápida compacto y de alto rendimiento.En pesca, es ideal para la congelación rápida de gambas, morralla, calamares y sardinas o productos similares después de la pesca.Estos productos acuáticos se pueden congelar a - 12 - 14 ℃ en 7 - 10 minutos después de ser rociados con cloruro de sodio a través de un túnel en un marco perforado.Posteriormente, los productos entran en el túnel enfriado por aire a -35 ℃ que congela aún más los productos por debajo de -18 ℃.
La Salmuera es la forma más eficaz y económica para la congelación de productos acuáticos.La tasa de transferencia de calor es rápida y el tiempo de congelación se reduce a un grado sorprendente.La fibra y la pared celular no se rompen al congelarse.La apariencia del producto congelado final es mejor y el peso de deshidratación es pequeño.El producto no pierde sus nutrientes y mantiene una buena calidad sensorial y un aspecto fresco.
Composición del sistema
El sistema consta de 6 partes
1. Un elevador de alimentación está equipado al final de la alimentación.La cinta transportadora con placa deflectora está hecha de material PE.El ancho de la correa es de 1800 mm.El soporte está hecho de material de acero inoxidable 304.
2. El túnel de congelación de salmuera está compuesto por un tanque de agua salada, un intercambiador de calor, un dispositivo de mezcla circulante, un dispositivo de elevación de salmuera, un dispositivo de transporte de producto, un dispositivo de distribución de salmuera y un recinto de aislamiento.El tanque, el intercambiador de calor, la parte de transporte y el distribuidor de agua en contacto con la salmuera están hechos de acero inoxidable 316.El ancho de la cinta transportadora es de 1800 mm y la temperatura de la salmuera es de -18 ℃.La salmuera a baja temperatura se puede rociar sobre el producto a través de la bomba y el producto se puede congelar a -12 a -14 ℃ en 7-10 minutos.La temperatura de evaporación del sistema de refrigeración es de -25 ℃.
3. El transportador de transición separa la parte de salmuera del equipo trasero para evitar que la salmuera entre en el túnel de soplado de aire.La cinta transportadora está hecha de material PE, el ancho es de 1800 mm y el soporte está hecho de acero inoxidable 304.
4. El túnel de congelación por soplado de aire está compuesto por un intercambiador de calor, un ventilador de circulación, un dispositivo de transporte del producto y una caja de aislamiento.El ancho de la cinta transportadora es de 1800 mm, utilizando una cinta de malla de acero inoxidable 304;4 ventiladores, la temperatura del aire frío en el recinto es de -35 ℃, por lo que la temperatura del producto puede reducirse de -12 ℃ a -18 ℃. La temperatura de evaporación del sistema de refrigeración es de -42 ℃.
5. Transportador de descenso de salida, utilizando material PE, ancho de cinta transportadora 1800 mm, soporte de material de acero inoxidable 304.
6. También hay un tanque y mezclador de salmuera y una bomba para transportar salmuera, que se pueden colocar cerca del equipo principal mencionado anteriormente, o en una habitación contigua u otra ubicación para suministrar salmuera al tanque de salmuera.La capacidad del depósito de agua es de 500-1000 litros.El eje principal y el impulsor del mezclador están hechos de acero inoxidable 316L. Los productos congelados se envasan en marcos de plástico (como 600x400x200) y se pueden congelar a través de túneles.Normalmente, el interior de la caja suele ser de 10 kg y la carga se puede ajustar según sea necesario.Después del final de la congelación, con una pequeña vibración, los productos congelados se pueden sacar del marco en forma individual.
Características
El ancho de la correa de red es de 1800 mm. Se adopta la forma de correa de malla con gran capacidad de carga.
El intercambiador de calor de placas de acero inoxidable 316 sumergido se utiliza en el tanque de sal y la eficiencia del intercambio de calor es alta.
Sistema de visualización y control de la concentración de salmuera.
El funcionamiento de la correa se controla mediante conversión de frecuencia y la velocidad se puede ajustar de forma continua.
Sistema eficiente de circulación y transporte de salmuera.
La altura del paso es de 300 mm.
